Можно ли отравиться жареными семечками?

Отравление семечками подсолнуха, льна и тыквы: симптомы, как оказать первую помощь и избежать последствий интоксикации

Можно ли отравиться жареными семечками?

Семечки любят многие, их употребляют в сыром, жареном виде или добавляют их в различные блюда. Семена подсолнуха, тыквы, льна очень полезны, так как содержат витамины и микроэлементы. Два последних вида используют в лечебных целях. Однако даже такой полезный продукт, как семечки может спровоцировать интоксикацию.

Семечки могут вызвать отравление, если их неправильно хранить или использовать в избытке. Важно знать, как определить симптомы интоксикации и оказать пострадавшему помощь. Это необходимо, чтобы избежать последствий отравления, которые могут быть достаточно опасными.

Как можно отравиться семечками?

Как упоминалось ранее, при нарушении правил хранения и употребления, семечки могут вызвать негативные симптомы. Если хранить продукт в помещении с высокой влажностью, то на нём может появится плесневый грибок.

Семена подсолнуха впитывают из грунта много вредных веществ, например, кадмий. Нередко продукт хранят в складских помещениях, которые обрабатывают средствами для уничтожения грызунов, тогда существует вероятность попадания на них отравы, провоцирующей сильную интоксикацию.

При чрезмерном употреблении отравление семечками подсолнуха маловероятно, если они не содержат кадмия или крысиного яда. Однако большое количество жирного продукта вызывает тяжесть в животе, тошноту, дискомфорт в правом подреберье, так как печень нуждается в большем количестве желчи и времени для расщепления липидов.

Кадмий – это тяжёлый металл, который каждый день попадает в организм из пищи, воды и воздуха. Признаки интоксикации появляются, когда человек употребляет от 15 до 30 мг этого вещества в один момент. При постоянном попадании в организм в небольших дозах, кадмий в семечках подсолнуха вызывает хроническую интоксикацию.

Медицинские исследования показали, что семена некоторых производителей содержат около 0.2 мг/кг кадмия. Безопасная суточная доза кадмия составляет 0.07 мг.

Это вещество плохо усваивается в организме и имеет свойство скапливаться в тканях. Негативные симптомы могут проявиться, когда количество кадмия превысит нормальные показатели.

Лабораторные исследования крови не помогут выявить количество кадмия в крови, так как он скапливается во внутренних органах и провоцирует их изменения. Для этой цели проводят анализ мочи, так как он помогает определить уровень выделения металла.

Если семечки обработаны отравой для уничтожения грызунов, то повышается вероятность летального исхода. Для появления симптомов сильной интоксикации достаточно небольшой дозы продукта.

Семечки могут быть заражены болезнетворными микроорганизмами (кишечная палочка, сальмонелла ит. д.). Не стоит злоупотреблять семенами льна, так как они содержат цианогенные гликозиды. Небольшое количество цианистого водорода находиться в организме, атиоцианаты (нетоксичные вещества) участвуют в обменных процессах.

При ежедневном употреблении семян льна в количестве 2 ст. ложек, цианид скапливается в организме вбольших дозах. Это грозит не только сильным отравлением, но и остановкой сердца, параличом дыхательной мускулатуры.  Поэтому дозировка не должна превышать 1 ст. ложки продукта за сутки.

Чтобы снизить токсическое действие, перед употреблением семечки нужно подвергнуть термической обработке (запечь с хлебом, добавит в пирог или кекс).

При нарушении правил хранения льняные семечки тоже могут быть опасны. Это обусловлено тем, что под действием кислорода на фоне окислительных процессов образуются токсины, которые негативно влияют на организм.

Можно ли отравиться тыквенными семечками? Отравление семенами тыквы может произойти при бесконтрольном их употреблении. Это происходит по той причине, что продукт содержит много витамина С, который негативно влияет на пищеварительные органы.

Вероятность передозировки семенами тыквы повышается из-за высокой концентрации цинка. Это вещество скапливается в организме, нарушая работу многих органов.

Симптомы отравления семечками

Если семечки подсолнуха содержат кадмий, и человек длительное время употребляет их в большом количестве, то металл постепенно накапливается в организме, пока его количество не станет слишком высоким. Тогда возникают первые симптомы отравления – слабость, сонливость.

Через некоторое время проявляются другие негативные явления:

  • Боль в эпигастрии, животе, тошнота, иногда рвота. Металл провоцирует дисбактериоз, которые сопровождается метеоризмом, поносом или запором;
  • Кадмий нарушает работу почек, из-за чего увеличивается суточный объём мочи, появляются отёки. Кроме того, поражаются периферические нервы, повышается артериальное давление, возникает малокровие;
  • Человек жалуется на головную боль, вертиго (кружиться голова), нарушается память, чувствительность, возникают непроизвольные мышечные спазмы.

Если человек употребил немного семечек, обработанных крысиным ядом, то наблюдаются симптомы интоксикации лёгкой и средней степени тяжести.

Признаки отравления проявляются на протяжении 3 – 4 суток:

  • Общая слабость организма, побледнение кожи;
  • Вертиго;
  • Тошнота;
  • Болезненные спазмы в животе;
  • Кровоизлияния из дёсен, кожи, носа;
  • При длительном употреблении отравленного продукта повышается вероятность внутренних кровотечений (из желудка и кишечника).

После употребления продукта, заражённого патогенными микроорганизмами, наблюдается клиническая картина, как при инфекционных заболеваниях кишечника. Тогда пострадавший страдает от тошноты, извержения рвотных масс, учащённого жидкого стула, слабости, повышения температуры.

При нарушении правил хранения или употребления семян льна повышается вероятность следующих негативных реакций:

  • Диарея;
  • Метеоризм;
  • Боль в животе;
  • Нервные расстройства;
  • Перепады температуры;
  • Понос;
  • Извержение рвотных масс;
  • Крапивная лихорадка;
  • Зуд кожи;
  • Заложенность носа;
  • Гипотония.

Льняные семечки запрещено употреблять при нарушении свёртываемости крови, предрасположенности к аллергии, гормонально-зависимых опухолях, сахарном диабете, камнях в почках, мочевом или желчном пузыре и т. д.

Первая помощь при отравлении

Если вы заметили симптомы интоксикации у себя или близких после употребления семечек, то в первую очередь нужно прекратить поступление источника отравления в организм. При токсемии в первую очередь нужно вызвать провести чистку организма.

Этапы первой помощи при отравлении семечками:

  • Если возникла естественная рвота, то останавливать её не стоит. Таким образом организм очищается от токсинов. После рвоты необходимо промыть желудок, для этого пострадавшему дают много жидкости. Промывать желудок нужно до тех пор, пока не начнёт выходить чистая вода. Для этой цели используют водный раствор соли или марганцовки (2 – 3 кристалла на 1 л воды). Если после употребления жидкости рвота не возникает, то нужно надавить на корень языка;
  • Вас заинтересует… Причины и симптомы отравления фасольюПострадавшему рекомендуется дать энтеросорбенты: Полисорб, Активированный уголь и т. д.
  • Когда организм пытается самостоятельно избавиться от токсических веществ, возникает понос. Таким образом, кишечник очищается от испорченного продукта. Каловые массы имеют жидкую консистенцию, так как из организма выходит вода. Чтобы предупредить обезвоживание и компенсировать недостаток жидкости в организме, нужно пить много жидкости небольшими глотками. В некоторых случаях диарея продолжается 48 часов, это нормальное явление при острой интоксикации. Если же понос продолжается 4 дня и более, то следует обратиться к врачу.

Если признаки интоксикации не прекращаются, то больного нужно госпитализировать.

Лечение после отравления

Если человек отравился кадмием, который присутствует в семенах, то врачи в первую очередь промывают желудок с помощью зонда, а потом дают ему солевое слабительное (магния сульфат). Для очищения организма от токсинов применяют Активированный уголь, Энтеросгель, Полисорб. Пациент должен пить много жидкости и принимать мочегонные средства для ускорения вывода токсинов с мочой.

Антидот кадмия – это Унитиол, который связывается с металлом и выводиться через почки. Если интоксикация тяжёлая, то назначают гемодиализ (внепочечное очищение крови при почечной недостаточности).

Потом проводят симптоматическое лечение для устранения неприятных признаков отравления. Больному назначают витамины А, Е, В, С, витаминно-минеральные комплексы, содержащие магний, цинк, селен. Гепатопротекторы помогают защитить и восстановить работу печени. Для этой цели используют препараты на основе фосфолипидов, урсодезоксихолиевой кислоты, расторопши, артишока.

После лечения пациент нуждается в диете. Сразу после интоксикации запрещено есть, рекомендуется пить побольше жидкости. Кушать можно через день после терапии. Питание пациента должно быть сбалансированным, содержать пектины, которые ускоряют вывод токсинов наружу.

Клиническая картина отравления семечками, обработанными крысиным ядом проявляются через 3 – 4 дня. Поэтому промывать желудок или принимать солевые слабительные не имеет смысла. Лечение проводят в стационарных условиях, потому что токсические вещества нарушают свёртываемость крови. Чтобы восстановить функциональность кровеносной системы применяют витамин К1 (антидот).

Кроме того, больному назначают гепатопротекторы, а при тяжёлом отравлении он нуждается в форсированном диурезе. При серьёзных нарушениях коагуляции (свёртываемость крови) необходимо провести переливание плазмы крови, это нужно, чтобы ускорить поступление факторов свёртывания.

При отравлении семечками, заражёнными болезнетворными микробами лечение проводят с применением энтеросорбентов (Активированный уголь, Энтеросгель, Смекта).

Чтобы восполнить жидкость в организме применяют солевые растворы (Регидрон). Для устранения микробов применяют антибиотики: Нифуроксазид, Фурозолидон.

Для восстановления микрофлоры кишечника используют пробиотики: Бактисубтил, Линекс.

Последствия интоксикации

Даже такой безобидный продукт, как семечки может вызвать серьёзное отравление, которое провоцирует различные осложнения.

После интоксикации продуктом, который содержит кадмий нарушается работа пищеварительных органов, что выражается болью в животе, тошнотой и рвотой.

Кроме того, нарушается естественная бактериальная флора кишечника, что грозит не только расстройствами пищеварения, но и снижением иммунитета и ухудшением общего состояния.

Кадмий поражает почки, после длительного употребления отравленного продукта повышается вероятность хронической почечной недостаточности. Также этот металл негативно сказывается на работе нервной системы.

Интоксикация семечками, на которые попал крысиный яд проявляется нарушением работы нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой системы. После употребления даже небольшой дозы семечек могут возникнуть внутренние кровотечения. В этом случае возможен даже летальный исход.

Отравление семенами, на которых присутствуют патогенные микробы, грозит длительным дисбактериозом. Иногда восстановить естественную бактериальную флору кишечника сложнее, чем избавиться от токсинов. Кроме того, болезнетворные микробы могут провоцировать хроническое воспаление желудка и кишечника.

Как видите, отравиться можно даже семечками при нарушении правил их употребления или хранения. Такая вероятность существует при покупке продукта, который содержит кадмий или следы крысиного яда. Чтобы защитить себя от последствий интоксикации, нужно обращать внимание запах, внешний вид, вкус и целостность упаковки продукта.

Виктор Системов – эксперт сайта 1Travmpunkt

3 Белковое отравление у человека

Белки представляют собой высокомолекулярные органические вещества, выступающие одним из основных компонентов стандартного питания человека, наряду с углеводами, жирами. В ряде […]

84 Возможные негативные симптомы после употребления чеснока

Чеснок — это популярная овощная культура, распространенная по всему миру. Данное многолетнее травянистое растение используется при приготовлении огромного количества блюд, […]

4 Как можно отравиться различными видами орехов?

Орехи – это полезные и питательные растительные плоды, которые любят как дети, так и взрослые. К сожалению, в ряде случаев, […]

5 Отравление плесенью и последствия для органимзма

Плесень  в научном понимании представляет собой колонии различные грибков, образующие обширные ветвящиеся мицелии без визуально крупных плодовых тел. О плесени […]

Источник: https://1travmpunkt.com/otravlenija/pishchevye/semechkami.html

Отравление семечками: симптомы, лечение, последствия

Можно ли отравиться жареными семечками?

Семечки подсолнуха – лакомство из детства, которое употребляют в сыром виде прямо с головок в летний период или жарят в любое время года. Те, кто не хочет заморачиваться с чисткой семечек, могут сегодня купить упакованные зерна без скорлупы.

Такие семена часто используются в кондитерских изделиях, в хлебе и злаковых батончиках. Тем не менее данный продукт, несмотря на полезность, может причинить вред. Существует ряд причин, по которым может произойти пищевое отравление от семечек подсолнуха.

Полезные свойства

Как и любые другие семена, семечки подсолнуха – это зародыши, в которых собраны все необходимые витамины и микроэлементы для развития растения.

Они богаты витаминами групп А, В, С, D, Е, благоприятно влияющие на клетки организма и способствуют таким процессам, как антиоксидантная защита, клеточное деление и синтез белков.

В семечках также содержатся жирные кислоты, участвующие в липидном и холестериновом обмене, а также аминокислоты, не синтезирующиеся в человеческом организме, но необходимые для его жизнедеятельности.

Вредные свойства семечек

При неправильном хранении, приготовлении и употреблении, в превышающих нормальную дозу количествах, данный продукт, как и многие другие, может оказать вред.

Благодаря наличию в составе семечек растительных жиров, желающие похудеть вряд ли достигнуть результата при чрезмерном их употреблении. Хотя к ожирению данный продукт также не приведет. Негативные последствия от переизбытка семечек могут проявляться в тяжести животе, тошноте, боли в печени.

Неправильное хранение приводит к возникновению на скорлупе семечек плесневых грибков. Помимо этого, подсолнечник в процессе роста впитывает из земли множество неблагоприятных веществ, среди которых кадмий.

Сохраняя семечки, многие используют крысиный яд в помещениях, где они расположены, для защиты от грызунов. Такие действия могут стать причиной пищевой интоксикации человека, если семечки будут случайно заражены отравой.

ВАЖНО!!! Каждый день в организм человека попадает незначительное количество такого тяжелого металла, кадмия, с пищей, воздухом и питьем. Но отравиться ним можно, только если при единоразовом попадании человек получит более 15-30 мг этого вещества.

Чтобы определить риск отравления семечками, стоит ознакомиться с тем, сколько кадмия может в них содержаться. Благодаря исследованиям удалось установить, что в семечках, продающихся в магазинах, содержится до 0,217 мг на 1 килограмм продукта. Суточная безопасная дозировка для человека при этом составляет до 0.07 мг.

Кадмий очень трудно всасывается в желудочные стенки, со временем накапливаясь в организме. Таким образом, острое отравление наступит только в том случае, когда концентрация металла достигнет до критического показателя.

Признаки отравления семечками и первая помощь

Можно ли отравиться жареными семечками?

Семечки – традиционное лакомство, знакомое нам с детства. Его употребляют в сыром виде, жарят, сушат. Они продаются на прилавках супермаркетов в красивых ярких упаковках, их можно приобрести на стихийных рынках у бабушек.

В пищевой промышленности их используют в качестве основ для кондитерских изделий, добавок и присыпок. Они придают особый вкус и аромат.

Но содержание в них некоторых веществ, способно вызвать отравление семечками, что влечет за собой негативные последствия.

Полезные свойства семечек

Семечки богаты витаминами и питательными веществами. Это полезный и калорийный продукт, быстро утоляющий голод, улучшающий пищеварение, участвующий во всех процесса жизнедеятельности организма. Это будущий зародыш, поэтому он содержит важные компоненты для роста и развития:

  1. Витамин Д, благодаря чему семечки благоприятно воздействуют на качество кожи, волос, ногтей. Эти свойства используются в косметической промышленности.
  2. Аминокислоты и ненасыщенные жиры, участвующие в процессе метаболизма, липидном и холестериновом обмене.
  3. Витамины А, С, Е, наделяющие семена подсолнуха антиоксидантными свойствами, омолаживающим эффектом, способствующие укреплению мышечной и костной ткани, участвующие в синтезе белка и делении клетки.
  4. Микроэлементы, участвующие в биохимических процессах организма: магний, натрий, фосфор, йод, селен, цинк позитивно влияют на работу всех систем.
  5. Дубильные вещества, благоприятно действующие на систему пищеварения.

Польза семечек очевидна. Нужно учитывать, что при термической обработке большая часть полезных веществ разрушается. Их лучше есть в сыром виде. Они очищают печень, понижают уровень холестерина, укрепляют сердечно-сосудистую, нервную систему, но употреблять их в чрезмерном количестве специалисты не рекомендуют. Передозировка может привести к отравлению безобидным на первый взгляд продуктом.

Можно ли отравиться семечками?

Семечки не относятся к диетическим продуктам. Высокое содержание в них жиров может негативно влиять на работу печени и поджелудочной железы. Они легко утоляют голод, но похудеть от них невозможно, как и набрать вес. Если превысить дозу, употреблять часто или съесть пережаренные семечки, может возникнуть:

  • изжога;
  • тяжесть в животе;
  • тупая боль в области печени;
  • першение в горле;
  • раздражение слизистой полости рта;
  • трещинки на зубах.

Подсолнухи способны впитывать вредные вещества из почвы. Семена сохраняют их. Самым опасным является кадмий, вызывающий отравление семечками. Этот элемент постоянно присутствует в организме, попадая в него с воздухом, водой, пищей. В малом количестве он не опасен, организм справляется с ним и выводит. Но попадание 30 мл в один прием вполне достаточно для отравления.

Семечки любит не только человек. Их запах привлекает множество грызунов. Чтобы сохранить продукт, отпугнуть назойливых животных, хранилища обрабатывают средствами, отпугивающими вредителей. Часть ядовитых веществ попадает на семечки и накапливается в них, что представляет опасность для человека.

При неправильном хранении в сыром, плохо проветриваемом помещении на семенах может появиться плесень. Это благоприятные условия для размножения патогенных микроорганизмов, вредных бактерий, вызывающих острые кишечные отравления.

Признаки отравления семечками

Отравление кадмием в составе семечек может сопровождаться усталостью, недомоганием, упадком сил. При интенсивном воздействии вещества на организм появляются такие симптомы:

  • тошнота, головокружение;
  • боли в желудке, сопровождающиеся рвотой;
  • вздутие живота;
  • запоры, диарея.

Воздействуя на почки, кадмий вызывает почечную недостаточность. Разрушительно он действует на центральную нервную систему, что проявляется головными болями, судорогами, головокружением и даже потерей памяти.

Яды, применяемые для отпугивания грызунов, не вызывают сильной интоксикации. Они используются в небольших концентрациях, рассчитаны на мелких животных. Если дозировка превысила норму, и произошло отравление, появятся симптомы:

  • головокружение;
  • общее недомогание, слабость;
  • боли в области желудка;
  • тошнота;
  • кровоточивость десен и слизистых ротовой полости;
  • желудочное кровотечение.

Последствия неправильного хранения могут вызвать диарею, сопровождающуюся высокой температурой. Что приведет к упадку сил, обезвоживанию организма и нарушению работы желудочно-кишечного тракта.

Не менее популярны семена тыквы. В них содержится множество полезных веществ. С их помощью можно вывести из организма кадмий. Но при чрезмерном увлечении тыквенными семечками, можно отравиться аскорбиновой кислотой и цинком, содержащимися в большом количестве в семенах тыквы.

Первая помощь и лечение при отравлении

При появлении первых признаков симптоматики отравления необходимо исключить дальнейшее поступление отравляющих веществ в организм, чтобы остановить процесс развития интоксикации. Если у больного появилась рвота, ее не нужно останавливать. Так организм избавляется от токсинов. После естественного прекращения рвоты следует незамедлительно принять меры:

  1. Промыть желудок кипяченой водой комнатной температуры.
  2. Дать больному Активированный уголь, Энтеросгель, Полисорб или другой сорбент.
  3. Предложить мочегонное средства, давать обильное питье.
  4. В условиях клиники сделать промывание с помощью зонда или внутривенное очищение антидотом, чтобы быстро снять признаки интоксикации.
  5. Чтобы восполнить содержание жидкости в организме, применяют солевые растворы, для устранения патогенных микроорганизмов используют антибиотики.

При тяжелом отравлении, сопровождающемся рвотой, потерей сознания, необходимо вызвать скорую помощь, чтобы специалисты провели гемодиализ для очищения почек с целью недопустить развитие почечной недостаточности. Доктор должен наблюдать больного несколько дней, чтобы предупредить появления рецидивов.

Последствием отравления семенами подсолнуха может стать нарушение бактериальной флоры кишечника, что чревато расстройством пищеварения, ослаблением иммунитета и ухудшением общего состояния. Для устранения таких явлений назначают курс лечения препаратами, восстанавливающими микрофлору кишечника.

Для восстановления жизнедеятельности организма после снятия симптомов отравления больному назначают комплекс витаминов А, Е, В, С, препараты с содержанием цинка, селена и магния, гепатопротекторы для восстановления работы печени.

После выписки из стационара пациенту рекомендована диета, предполагающая употребление большого количества жидкости, умеренное сбалансированное питание с включением пектинов, способствующих ускорению выведения токсинов.

Профилактика отравлений

Исследования, проводившиеся специалистами, показали, что в семечках, предлагаемых на прилавках супермаркетов в красивых упаковках, на рынках, представленных в открытых емкостях, содержится большое количество кадмия, вызывающего интоксикацию. Чтобы предупредить отравление этим веществом, нужно предпринять профилактические меры:

  1. Не покупать продукт на стихийных рынках. Неизвестно, в каких условиях он хранился и чем обрабатывался.
  2. В магазинах приобретать исключительно цельное зерно. Очищенное легче и быстрее впитывает вредные вещества из окружающей среды.
  3. Во время покупки тщательно осматривать внешний вид семян, проверять наличие не характерных для них запахов.
  4. Соблюдать правильные условия хранения. В помещении, где хранится продукт, не допускать высокой влажности, комнату регулярно проветривать, создавать оптимальную температуру.
  5. При малейшем сомнении в качестве продукта (присутствие неприятного привкуса или нетипичного запаха) следует прекратить его употребление и сразу же утилизировать.

Семена подсолнуха обладают множеством полезных веществ и микроэлементов. Приятно коротать время, употребляя популярный продукт в компании друзей за веселой беседой. При необходимости он поможет унять острое чувство голода. Им часто делятся, передавая из рук в руки.

Но, принимая угощение из чужих рук или покупая в супермаркете, нужно помнить об опасности, которую могут представлять безобидные семена подсолнечника. Полезный продукт может стать ядом, если его бесконтрольно употреблять, превышая дозировку, и неправильно хранить. Хорошего качества семечки доставят удовольствие и принесут немало пользы.

Источник: https://otravleniya.info/produktami-pitaniya/semechkami.html

Чем опасен кадмий в семечках подсолнуха?

Можно ли отравиться жареными семечками?

Практически каждый любит полакомиться семечками. Они являются отличным антистрессом, а еще это кладезь витаминов полезных для нашего организма.

Семечки подсолнуха содержат в себе богатый запас полезных витаминов:Витамин D – приводит в норму кожу и слизистые, заботится о наших костях;Аминокислоты – обеспечивают нормальный жировой обмен в организме;Витамин F – оберегает нас от инфаркта миокарда и атеросклероза;Витамин Е – мощный антиоксидант;

Витамин А – сохраняет наши волосы и зрение.

Однако семечки несут в себе не только пользу, но и определенный вред. Во- первых семя подсолнечника насыщено жирами, что пагубно для людей с заболеваниями желудка.

А высокая калорийность ядрышек влияет и на фигуру. Но это не все опасности, таящиеся в любимом лакомстве.

Все чаще стала появляться информация о том, что в семенах подсолнечника превышена норма такого токсичного вещества как кадмий.

Кадмий – что это такое?

Одно из опаснейших токсичных веществ, легко накапливаемое в организме, вызывающее страшные патологии – все это кадмий. Этот металл вымывает из организма полезные для наших костей элементы. Чтобы отравится кадмием достаточно разово употребить его с пищей (всего около 30 мг) или с жидкостью (около 15 мг).

В семечки кадмий попадает через само растение – подсолнечник. Тот в свою очередь берет ее из почвы. Богаты кадмием песчаные и глиняные почвы, которые чаще всего используют для выращивания подсолнечника.

Значительно повышает процент содержания металла в почве использование минеральных удобрений и общая неблагоприятная экологическая обстановка.

Впервые упоминание об отравлении кадмием было зафиксировано в Японии в пятидесятых годах двадцатого века. Пострадавшие от кадмия потребляли его в количестве 0,6 мг в день.

Болезнь выражалась в жутких болях в пояснице и мышцах, а также, так называемым, «размягчением» костей – остеомаляцией. Болезнь назвали «итай-итай», что практически дословно переводится как «ох, как больно!».

Скелет заболевших людей деформировался, почки не справлялись со своими функциями. Так страшно выглядит отравление кадмием.

Кадмий в семечках подсолнуха

Существуют нормативы, в которых четко указан верхний порог количества кадмия в зерновых культурах. Согласно санитарным нормам предельная норма металла может составлять не более 0,1% мг/кг. А значит продукты отмеченные знаком сертификации (РТС) не могут превышать допустимую планку.

Недавние проверки общества защиты прав потребителя выявили значительное содержание кадмия в семечках, представленных на российских прилавках.

Накапливается кадмий в организме довольно быстро, а вот выводится крайне долго – от десяти до тридцати лет. С учетом того что металл практически не прерывно попадает в организм и с другими продуктами, жидкостями и даже воздухом, употреблять в пищу семечки, переполненные кадмием – непозволительная роскошь. 

Избежать отравления кадмием через семечки можно, если следовать нехитрым правилам:

  • Не стоит покупать семечки без упаковки или у бабушек. В случае такой покупки вы не сможете проверить ни дату сбора, ни срок годности и тем более производителя, а ведь семечки могли быть собраны с полей рядом с автомагистралями.
  • Лучше всего брать семечки в герметичной упаковке из полипропилена. Она защищает продукт от внешнего влияния.
  • Приобретать семечки только проверенных производителей, проверять целостность упаковки и сроки годности.
  • Лучше всего покупать не очищенное семя, так как без шелухи ядра быстро загрязняются и впитывают вредные элементы из окружающей среды.

ОЗПП настоятельно не рекомендует употреблять семечки неизвестных и не проверенных фирм – изготовителей!

Признаки отравления кадмием

Острое отравление кадмием проявляется довольно быстро. К примеру, если токсичный металл попал через пищеварительную систему (с теми же семечками), то возникают следующие симптомы:

  • Сильная тошнота и обильная рвота;
  • Боли в животе – острые, режущие;
  • Низкое артериальное давление;
  • Диарея;
  • Слабость;
  • Обезвоживание;
  • Резкая и сильная усталость.

Первая помощь при отравлении кадмием и дальнейшее лечение

При таком отравлении

В первую очередь необходимо прекратить воздействие вещества на организм с помощью промывания желудка, а так же дают слабительное. Дальше пострадавший начинает принимать сорбенты, такие как – Полисорб, активированный уголь или Энтеросгель. Затем внутривенно вводится антидот – Унитиол, который образует в организме безопасное соединение, связывая и помогая выводить кадмий из организма.

Если отравление было не просто острым, но и крайне сильным – назначают гемодиализ. Параллельно с этими процедурами купируются болевые симптомы, а также назначаются витамины А,В,Е и С в совокупности с пищей богатой пектином, который также помогает выводить остатки кадмия из организма.

Нельзя назвать семечки продуктом первой необходимости. Однако взяв в руки яркий, ароматный пакет семян оторваться от него уже практически не реально. Однако нужно знать меру.

Примерное содержание кадмия в ста граммах семечек – 0,2 мг, а если учесть что токсичный металл поступает к нам в организм и из других продуктов питания и через воздух, то цифра ежедневного потребления кадмия получается внушительной.

Поэтому не стоит лишний раз увлекаться семечками, тем более что их производители столь халатно относятся к их выращиванию.

Источник: https://tyt-semena.ru/chem-opasen-kadmiy-v-semechkah-podsolnuha

Почему можно отравиться семечками

Можно ли отравиться жареными семечками?

Семена подсолнуха широко употребляют в свежем виде прямо из соцветий летом или жареные в любое время года. Для особо ленивых любителей семечек существуют даже очищенные от скорлупы зерна. Из них делают сладости, добавляют в конфеты, злаковые батончики, хлеб. Но иногда полезный продукт хранит в себе опасность. При определенных условиях происходит отравление семечками подсолнуха.

Вред семечек

Любой продукт может нанести вред, если его неправильно хранить, готовить или использовать в избытке. Семечки богаты растительными жирами.

Чрезмерное их употребление ожирения не вызовет, но высокая калорийность не поможет сбросить вес, желающим похудеть. Большое количество жирного продукта вызовет тяжесть в животе, т.к.

от печени потребуется большее количество желчи и времени для усвоения липидов.

При неправильном хранении на поверхности могут завестись колонии плесневых грибов. Подсолнечник относится к растениям, которые впитывают из почвы много вредных веществ. К таким относится кадмий. Во время хранения для защиты от грызунов помещения складов обрабатывают крысиным ядом, который может попасть на семечки. Эти вещества могут вызвать у человека симптомы отравления.

Отравление кадмием

Ежедневно с пищей, водой и воздухом в организм поступает некоторое количество этого тяжелого металла. Симптомы острого отравления появляются при одномоментном попадании 15-30 мг кадмия. Постоянное употребление небольших доз вызывает хроническое отравление (см. Отравление кадмием).

Чтобы понять, можно ли отравиться семечками, нужно знать, сколько кадмия они могут содержать. Проведенные независимые исследования показали, что в семечках некоторых производителей находится до 0,217 мг/кг кадмия. Рекомендованное ВОЗ суточное безопасное количество этого вещества – 0,07 мг.

Металл плохо всасывается в желудке, накапливается в организме. Долгое время симптомов отравления не будет, пока концентрация не достигнет критического уровня. Первыми признаками интоксикации является общая слабость, сонливость. Постепенно появляются признаки поражения внутренних органов:

  1. Со стороны желудочно-кишечного тракта появляются жалобы на боли в желудке, тошноту, изредка рвоту. Под действием металла гибнет нормальная микрофлора кишечника, появляются признаки дисбактериоза: вздутие живота, послабление стула или запор.
  2. Поражение почек проявляется признаками хронической почечной недостаточности. Это полиурия, анемия, отеки, периферическая нейропатия, артериальная гипертензия.
  3. Влияние на нервную систему вызывает головные боли, головокружение, нарушения памяти, чувствительности, судороги.

При проведении диагностики невозможно определить концентрацию кадмия в крови, т.к. он накапливается во внутренних органах и вызывает в них изменения. Показателен анализ мочи, в котором можно определить уровень экскреции металла. Также повышается содержание микроглобулина и металлотионеина. В некоторых спорных ситуациях проводят биопсию почек.

Лечение начинают с прекращения воздействия отравляющего вещества. Если произошло острое отравление, проводят зондовое промывание желудка и дают солевое слабительное. Эффективны сорбенты – активированный уголь, Энтеросгель, Полисорб. Назначают обильное питье и диуретики для форсированного диуреза.

Антидотом является Унитиол. При введении внутривенно он образует нетоксичные соединения с металлом и выводится с почками. При тяжелом отравлении применяют гемодиализ. После применения специфического лечения, проводят симптоматическую терапию для устранения негативных симптомов болезни.

Назначают витамины А, Е, В, С, минеральные комплексы с магнием, цинком, селеном. Для восстановления и защиты печени применяют гепатопротекторы (эссенциальные фосфолипиды, урсодезоксихолевую кислоту, экстракт расторопши и артишока). В период болезни и восстановление питание должно быть сбалансированным и богатым пектинами, которые способны связывать и выводить токсины.

Отравление крысиным ядом

Чтобы отравление семечками, обработанными крысиным ядом, привело к летальному исходу, доза должна быть очень большой. Чаще возникают легкие и средней тяжести отравления. Симптомы развиваются только через 3-4 дня:

  • слабость, бледность;
  • головокружение;
  • тошнота;
  • боль в животе;
  • кровоточивость десен, небольшие кровоизлияния в коже, носовые кровотечения;
  • при длительном отравлении и наличии предрасположенности может быть желудочно-кишечное кровотечение.

Промывание желудка, солевые слабительные не эффективны, т.к. с момента попадания токсина до появления симптомов проходит несколько дней. Лечение проводят в условиях стационара, потому что токсины вызывают нарушение свертывания крови. Для восстановления системы используют антидот – витамин К1.

Оправдано назначение гепатопротекторов, в тяжелых случаях проводят форсированный диурез. При серьезных нарушениях свертывания крови может потребоваться переливание плазмы крови для быстрого поступления факторов свертывания. Эффективность проведенного лечения оценивают по протромбиновому индексу.

Когда пьют кефир при пищевом отравлении: что надо знать о диете после интоксикации.

Узнайте, как варить рис при отравлении: рисовый отвар и каша.

Читайте, что врачи делают при отравлении: оказание профессиональной помощи.

Отравление при неправильном хранении

Как и любой продукт, семечки подвержены воздействию патогенных микроорганизмов. При нарушении условий хранения, возможно попадание кишечной палочки, сальмонеллы и появление симптомов острой кишечной инфекции через несколько часов после поедания:

  • тошнота, рвота;
  • жидкий понос;
  • признаки интоксикации – слабость, лихорадка.

Для лечения используют энтеросорбенты – активированный уголь, Энтеросгель, Смекту. Обязательно проведение регидротации солевыми растворами (Регидрон). Инфекция устраняется с помощью антибактериальных веществ – Нифуроксазид, Фурозолидон. В период выздоровления применяют препараты пробиотиков – Бактисубтил, Линекс.

Чтобы не пришлось избавлять организм от последствий отравления семечками, нужно помнить об элементарных мерах предосторожности – не употреблять подозрительные продукты, с неприятным запахом, измененным внешним видом, вкусом, поврежденной упаковкой.

Источник: https://1pooknam.ru/meditsina/otravleniya/otravlenie-semechkami.html

Отравление семечками подсолнуха: симптомы и лечение

Можно ли отравиться жареными семечками?

Отравление семечками возникает довольно редко, но от этого никто не застрахован. Кажется, что может быть опасного в таком распространенном и любимом всеми продукте?

Однако в нем могут содержаться довольно опасные вещества, которые станут причиной интоксикации.

Свойства

Подсолнух попал в европейскую часть мира после открытия Америки. Однако сначала он выполнял только декоративную роль. Позже простой русский крестьянин решил попробовать сделать из семян масло. Эксперимент удался, и теперь этот продукт распространен по всему миру.

Семечки – это кладезь различных витаминов и питательных веществ.

Вещества:

  • витамина Д в довольно большом количестве. Благодаря этому семечки оказывают благоприятное воздействие на состояние кожных покровов. Это свойство позволяет использовать их в косметологии.
  • Наличие различных аминокислот и ненасыщенных жирных кислот позволяет участвовать в жировом обмене веществ.
  • Витамины А, С, Е также присутствуют в составе семян подсолнуха.
  • Присутствуют дубильные вещества, различные углеводы, лимонная и винная кислоты.
  • Семечки богаты на такие микроэлементы, как магний, фосфор, цинк, йод, селен.
  • Являются антиоксидантами для всего организма.

Несмотря на большое содержание полезных веществ, злоупотреблять семечками не стоит, чтобы не возникло отравление.

Вред и польза

Богатый состав продукта делает его полезным для организма. В чем же заключается польза семечек подсолнуха?

Польза:

  • Благодаря антиоксидантам в составе замедляется процесс старения.
  • Является  прекрасным средством для профилактики заболеваний сердца и сосудов.
  • Оказывает благоприятное влияние на кислотно-щелочной баланс.
  • Притупляет аппетит.
  • Помогает очистить организм от желчи, улучшает работу печени, налаживает пищеварительный процесс.
  • Повышает иммунитет.
  • Оказывает психологический эффект расслабления.

Как видно, пользы в таком продукте достаточно. Но есть и обратная сторона.

Бесконтрольное употребление семечек может стать причиной интоксикации.

Вред:

  • Большое содержание жиров не делает семечки диетическим продуктом. От них не набирается вес, но и похудеть они не дадут.
  • Если употреблять семечки в большом количестве, то возникает ощущение тяжести в животе, печень начинает работать в усиленном режиме.
  • При постоянном щелканье происходит разрушение зубной эмали. Зубы могут темнеть.
  • Пережаренные семена становятся причиной изжоги и проблем с пищеварением.
  • Могут вызывать раздражение горла и ых связок.
  • Подсолнух относится к тем растениям, которые очень сильно впитывают вредные вещества из почвы. Поэтому семена могут также содержать их. Наиболее часто это кадмий.
  • Места хранения также часто обрабатывают специальными средствами для отпугивания грызунов, вследствие чего они могут попасть и на продукт.

Таким образом, употребление семечек может принести не только пользу, но стать причиной отравления.

Симптомы при отравлении

Отравления семечками и его симптомы различаются в зависимости от того, какая именно причина спровоцировала интоксикацию.

Причины и признаки:

Наиболее частой причиной отравления становится кадмий. Этот элемент поступает в организм каждый день вместе с воздухом, водой и едой. Для возникновения отравления необходимо, чтобы в организм попало единовременно до 30 мг этого вещества.

Исследования семечек различных торговых марок показали, что в некоторых из этого элемента содержится довольно много. Что же происходит при попадании большого количества кадмия в организм?

Симптомы отравления кадмием:

  • Слабость, сильное желание спать, апатия.
  • Болезненные ощущения в желудке, тошнота, рвота.
  • Расстройство кишечника – запоры либо, наоборот, диарея.
  • Происходит нарушение работы почек вплоть до развития почечной недостаточности.
  • Появляются болезненные ощущения в голове, проблемы с памятью.
  • При тяжелых отравлениях возможно возникновение судорог.

Отравление крысиным ядом. (у собак ) Такие интоксикации возникают значительно реже. Как правило, проявляются в более легком виде. Дело в том, что для возникновения сильного отравления дозировка вещества должна быть довольно большой.

Симптоматика начинает проявляться через несколько дней.

Симптомы интоксикации крысиным ядом:

  • слабость,
  • кружение головы,
  • болевые ощущения в желудке,
  • тошнота,
  • наличие кровотечения из слизистых оболочек, десен,
  • при серьезных передозировках может возникать желудочное кровотечение.

Неправильное хранение. Если не соблюдаются условия хранения, то на семечках могут развиваться различные микроорганизмы и бактерии. Как правило, они становятся причиной острого кишечного отравления.

Симптомы неправильного хранения:

  • тошнота, рвота,
  • диарея,
  • повышение температуры тела,
  • апатия, слабость.

Как видно, причиной отравления семечками подсолнуха является не сам продукт, а вещества, которые могут попасть в него.

Различия в интоксикации

Тыквенные семечки являются не менее полезными, чем подсолнечные. В них также содержится большое количество полезных элементов. Кстати с их помощью происходит вывод из организма кадмия, который может проникнуть в него вместе с семенами подсолнуха.

Однако при бесконтрольном употреблении семян тыквы также может произойти отравление. Дело в том, что в них содержится большое количество аскорбиновой кислоты, оказывающей неблагоприятное влияние на состояние пищеварительной системы.

Передозировка тыквенными семечками также может произойти из-за большого содержания в них цинка. Постепенно накапливаясь в организме, он приводит к нарушению функциональности многих систем.

Первая помощь и лечение

Лечение отравления семечками зависит от того, что именно стало причиной интоксикации.

Терапия:

  • При отравлении кадмием проводят промывание желудка, используют различные сорбенты. В медицинском учреждении вводится антидот унитиол, используются различные методики, направленные на восстановление функциональности органов и систем.
  • Если причиной передозировки стал крысиный яд, то вводится антидот – витамин К.

    Промывание в таком случае не поможет в виду позднего проявления симптомов.

  • При неправильном хранении чаще всего происходит пищевое отравление. В этом случае промывают желудок, используют различные сорбенты, антибактериальные медикаменты. После применяют лекарственные средства, восстанавливающие микрофлору кишечника.

Отравление семечками: профилактика

Профилактические меры отравления семечками заключаются в определенных мерах.

Меры:

  • Не покупать семечки в непроверенных местах,
  • Внимательно смотреть на внешний вид продукта,
  • Не употреблять блюдо, если у него неприятный запах и вкус.

Интоксикация семечками возникает не так уж часто, однако возможно. В зависимости от причины отравления последствия могут быть разными.

Поэтому следует обращать внимание на внешний вид продукта и не приобретать его в незнакомых местах.

: что будет если есть много семечек

Источник: https://ZaOtravlenie.ru/fakty-ob-otravleniyax/otravlenie-semechkami.html

МедСовет24/7
Добавить комментарий