Можно ли при язве желудка шоколад

Вредно ли употребление шоколада при гастрите и язве

Можно ли при язве желудка шоколад

Гастрит и язва сопровождаются строгой диетой, которая является залогом полноценной жизнедеятельности человека. Традиционно в продуктовый набор входит лишь полезная пища, которая не раздражает пораженные стенки желудка. Тем не менее, некоторым гурманам тяжело отказаться от любимого лакомства, и их главный вопрос к гастроэнтерологам, можно ли шоколад при гастрите, остается открытым.

Шоколад относится к группе сахаросодержащих продуктов с содержанием кофеина. В нем присутствуют быстроусвояемые углеводы, которые должны ограничиваться при диете для борьбы с такими заболеваниями, как гастрит и язва. Врачи говорят, что небольшой кусочек любимого лакомства все же допустим к употреблению. Остается лишь разобраться, какой вид шоколада и какая дозировка разрешены больному.

Из чего состоит лакомство

Перед тем как решать, можно ли при гастрите или язве ввести в рацион шоколад, нужно узнать из чего он состоит и как действует на желудочно-кишечный тракт.

Основой лакомства считаются какао-бобы, которые отличаются своеобразным горьковатым вкусом. Они используются для изготовления какао-масла, входящего в состав шоколада. Этот компонент обладает высоким процентом жирности, поэтому больному желудку его переваривание дается с трудом. Какао-бобы содержат кофеин, который не рекомендован при заболеваниях ЖКТ.

Кроме того, продукт содержит большое количество сахара, которое может оказаться вредным для желудка, кишечника и особенно поджелудочной железы.

Помимо основных составляющих, производители часто включают в лакомство алкоголь и различные наполнители: изюм, орешки, ягодное и фруктовое пюре. Для придания эстетичного внешнего вида используются стабилизаторы, загустители и красители, консерванты.

Если разобрать шоколад на составляющие, можно заметить, что ни один из компонентов не является полезным при гастрите, а также язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Вред шоколада при болезнях ЖКТ

Кондитерский мир предлагает широкий ассортимент сладостей, которые, к сожалению, нельзя кушать при заболеваниях ЖКТ. Почему нельзя есть шоколад при гастритах и язвах? Всему виной большое содержание сахара, который недопустим при болезнях желудка и кишечника:

  • Чистый сахар впитывает витамин В, а при гастрите недостаток витаминов оказывается серьезной проблемой. Употребляя сладости в неограниченном количестве, вы рискуете получить витаминный сбой в организме.
  • Содержащийся в шоколаде сахар усиливает симптомы болезни, провоцируя рвоту и сильные боли.
  • Жиры и ароматизаторы еще сильнее раздражают стенки желудка, которые и так воспалены.

Виды сладости и влияние на желудок

Вся шоколадная продукция делится на 3 большие группы, которые по-разному воздействуют на желудочно-кишечный тракт:

  • Белый. В его составе нет кофеина и шоколадного ликера. Однако лакомство является самым сладким, поэтому желудок не способен его переварить.
  • Молочный. Самая любимая разновидность среди взрослых и детей. Изготовители используют в его составе сухое молоко и кофеин, которые существенно повышают жирность продукта.
  • Горький черный. Производится из какао-масла и порошка, с предельно низким количеством сахара и других жиров. Это означает, что на больной орган ложится нагрузка лишь по перевариванию кофеина и растительного жира.

Как и сколько можно есть

Стоит упомянуть, что вся кондитерская продукция не несет в себе полезных свойств, витаминов и питательной биологической ценности, поскольку содержит большое количество сахара.

Однозначного ответа на вопрос о дозволенности шоколада при гастрите и язве нет. Гастроэнтерологи имеют следующее мнение по этому вопросу:

  • Шоколад категорически запрещен в период обострения язвенной болезни и гастрита. Причиной тому являются сложности в переваривании продукта и чрезмерное раздражение слизистой оболочки. Как итог, у человека возникают приступы сильной боли, рвота и спазмы.
  • В стадии ремиссии кушать сладость можно, но в ограниченных количествах. Врачи разрешают употреблять 1-2 дольки за 1 раз.
  • Рекомендуемого и полезного шоколадного лакомства не существует. Гастроэнтерологи советуют полностью исключить из рациона больного белый шоколад навсегда. Также под запрет попадает продукт с различными наполнителями, алкоголем и орехами.
  • В период ремиссии можно с осторожностью вводить в рацион горький и молочный шоколад. Чтобы понять реакцию организма на него, нужно скушать маленький кусочек и немного подождать. Если по истечению часа вы не почувствовали дискомфорта, тошноты или болей, то с уверенностью можете лакомиться небольшой порцией шоколада за чаем.
  • Недопустимо съедать целую плитку продукта, поскольку это усугубит текущие проблемы с эпигастрием. Шоколад при язве желудка или гастрите может спровоцировать отрыжку, изжогу или рвоту. Если вы отмечаете у себя такое состояние, немедленно прекратите употребление продукта и запишитесь на прием к гастроэнтерологу.
  • При язве 12-перстной кишки лучше вовсе отказаться от шоколадного лакомства, поскольку оно может вызвать боли и жжение. Кроме того, шоколад стимулирует выработку соляной кислоты, тем самым повышая кислотность желудочного сока.

Шоколадные конфеты являются любимым лакомством у взрослых и детей. Но можно ли их кушать при гастрите и язве? Изготовители конфет в больших количествах используют загустители, консерванты и красители, которые негативно отразятся на здоровье. Также для яркого вкуса включаются всевозможные добавки: ликер, изюм, орехи. Эти составляющие способны спровоцировать обострение болезни.

Шоколад на основе сахарозаменителей

В последнее время все большую популярность набирают природные заменители сахара, такие как стевия и фруктоза. Согласно последним исследованиям, сахарозаменители являются даже слаще белого песка, поэтому для употребления достаточно небольшого количества.

Фруктоза выделяется из фруктовых плодов. Однако заменять сахар фруктозой людям с гастритом или язвой не следует. Этот подсластитель негативно воздействует на поджелудочную железу и зачастую является даже вреднее для ЖКТ, чем сахар.

Заменитель сахара из медовой травы — стевии считается самым оптимальным вариантом для больных диабетом и язвой. По сравнению с фруктозой, она содержит гораздо меньше калорий, хотя уровень сладости у них одинаков.

Гастроэнтерологи разрешают есть шоколад на стевии в период ремиссии. Но это может быть лишь горький либо белый продукт в ограниченном количестве.

Альтернатива

Несмотря на некоторые послабления в строгом диетическом рационе больного, любимая сладость все же вредна и тяжела для желудка.

Врачи называют зефир, пастилу, мармелад, варенье и желе прекрасной альтернативой шоколадному продукту. Эти сладости менее жирные и калорийные, поскольку не содержат большого количества сахара. Кроме того, в них нет какао и кофеина, которые негативно воздействуют на слизистую.

Сладкоежкам, страдающим гастритом или язвой, не придется отказываться от сахара, ведь сам по себе он не является жирным и калорийным продуктом. Поэтому вы смело можете выпить чай или компот с ложечкой белого песка. Главное — во всем соблюдать меру и не нарушать допустимую дозировку.

Заболевания ЖКТ вынуждают больных менять привычный образ жизни и устоявшиеся привычки в еде. Отказ от любимых сладостей, в том числе и от шоколада, является сильным стрессом для человека.

Однако больные могут оставить в своем рационе горький шоколад, который менее вреден.

Выбирайте полезные и натуральные продукты, придерживайтесь рекомендаций гастроэнтерологов, и тогда гастрит или язва не будут омрачать вашу жизнь.

Источник: https://gastrox.ru/diet/shokolad-pri-gastrite.html

Можно ли есть шоколад при язве желудка и какой лучше выбрать?

Можно ли при язве желудка шоколад

Шоколад — это любимое лакомство многих людей. Сегодня уже доказана полезность этого продукта. Поэтому многих интересует можно ли есть шоколад при язве желудка. Несмотря на то, что сладкие продукты гастроэнтерологи запрещают при язве, к этому лакомству они не относятся столь категорично.

Полезные свойства шоколада

Всем известно, что шоколад является антистрессовым продуктом. Периодически употребляя его можно также поддерживать тонус на высоком уровне. Но при этом врачи рекомендуют проявлять чувство меры. Дневная норма сладости для людей без каких-либо отклонений в здоровье не должна превышать 50 г.

Ценность продукта состоит в том, что в нем содержатся витамины группы В. Особо акцентировать внимание следует на витамине В1, который очень важен для качественного углеводного обмена и укрепления иммунитета. Кроме этого:

  • Витамин В2 ускоряет регенерацию клеток и улучшает клеточное дыхание.
  • Витамин В3 улучшает окислительно-восстановительные процессы.
  • Витамин В5 укоряет расщепление жиров и уменьшает количество вредного холестерина.
  • Витамин В11 укрепляет нервную систему.

Доказано, что биоактивные компоненты лакомства благоприятно воздействуют на человеческий организм в целом. Если употреблять 30 г продукта в сутки, то можно снизить риски развития сердечнососудистых патологий.

Можно ли шоколад при язве желудка

В силу последних исследований, подтверждающих его полезность, очень многие хотят знать, можно ли есть шоколад при язве желудка. Сегодня доктора не отвечают однозначно на этот вопрос. Для того чтобы было принято правильное решение по поводу употребления лакомства доктору необходимо оценить состояние пациента.

При этом гастроэнтерологи однозначно не разрешают употреблять это лакомство в период обострения болезни. Продукт является тяжелым для переваривания, поэтому вызывает повышенную секрецию желудочного сока. Вследствие этого язвочки на слизистой оболочке могут воспалиться и увеличиться, что усугубит состояние пациента.

Решение о том, можно ли шоколад при язве желудка в период ремиссии, принимается индивидуально. При стабильном состоянии он разрешен в ограниченных количествах. Разрешается употребление лакомства при язве без каких-либо ароматизаторов и наполнителей.

Совет! Желательно отдавать предпочтение горьким сортам шоколада.

Черный шоколад

Для производства черного шоколада используется высококачественный какао-порошок и какао-масло. Технологией изготовления исключается добавление большого количество сахара и дополнительных жиров. Именно поэтому при язвенной болезни такое лакомство считается наиболее безопасным и полезным.

Очень важным свойством продукта является высокая питательность. Небольшой кусочек лакомства способен утолить чувство голода, хотя и не на длительное время. Это очень важно при язве желудка, так как исключает повышенную выработку желудочного сока, что происходит в случае, когда человек проголодался.

Кроме этого, вкусное лакомство позволяет снять стресс. Специалисты отмечают, что в сложных жизненных ситуациях достаточно съесть 30 г сладости, чтобы настроение повысилось. Способствует этому то, что горький шоколад стимулирует выработку особого гормона эндорфина, который считается гормоном счастья.

Молочный шоколад

Молочный шоколад отличается мягким и нежным вкусом. Это связано с тем, что в его составе содержится только 30-50% какао-порошка. Прочими ингредиентами являются молочные продукты.

Это может быть сгущенное молоко или сухие сливки. Этот вид лакомства в силу повышенной калорийности считается менее полезным. полезных веществ в сладости уменьшается пропорционально количеству используемого какао-порошка.

Этот продукт не рекомендуется употреблять при язве желудка. Большое количество сахара в лакомстве способно усугубить течение болезни. Очень важно помнить о том, что далеко не все производители выпускают качественный продукт.

Они добавляют в него различные наполнители для усиления вкуса. Такие ингредиенты особенно опасны при заболевании органа пищеварения.

Белый шоколад

Рецептура изготовления белого лакомства была разработана в 1930 г. Технология основана на применении какао-масла и отсутствии какао-порошка. Это значит, что полезность белого шоколада уменьшается значительно.

Поскольку в составе лакомства содержится много сахара, то его не рекомендуется употреблять при язве желудка. Сладкий продукт оказывает раздражающее воздействие на слизистую желудка.

Если его употреблять постоянно, то значительно увеличиваются риски обострения болезни. Кроме этого, высококалорийный сладкий продукт повышает уровень вредного холестерина, что негативно влияет на сердечнососудистую систему.

Противопоказания

Основным противопоказанием для горького шоколада является обострения язвенной болезни желудка. В период ремиссии его допускается употреблять в ограниченном количестве. При заболевании органа пищеварения от употребления молочного и белого шоколада следует отказаться.

Противопоказанием к употреблению продукта являются аллергические реакции. Отказаться от лакомства также следует, если сопутствующим заболеванием при язве желудка является сахарный диабет. Поскольку шоколад способен сужать сосуды, то при мигрени его нужно перестать употреблять, ибо он способен спровоцировать усиление головных болей.

Язва желудка очень сложное заболевание, успех лечения которого зависит от многих факторов. Именно поэтому употребление шоколада следует предварительно согласовать с доктором. Кроме того, следует обязательно следить за реакциями организма при употреблении лакомства. При малейшем дискомфорте его следует исключить из рациона.

Источник: https://vnorg.ru/zheludok/yazva/218-shokolad-pri-yazve-zheludka.html

Нормы употребления шоколада при язвенной болезни

Можно ли при язве желудка шоколад

Основной способ борьбы с симптомами язвы желудка и двенадцатиперстной кишки – соблюдение жесткой диеты. Она позволяет защитить пораженные слизистые ЖКТ от негативного внешнего воздействия. Сладкоежек особенно интересует вопрос: можно ли при заболевании кушать любимые десерты.

Шоколад при язве желудка придется ограничить

Возможность потребления сладостей при язве желудка

От любимых блюд трудно отказаться даже во время обострения симптомов язвенной болезни. Особенно тяжело приходится людям, которые не могут представить себе и дня без конфет и шоколада.

При патологии кондитерские изделия кушать строго запрещается, так как они на 75-80% состоят из рафинированного сахара.

Компонент не приносит пользу организму, но отрицательно сказывается на состоянии пищеварительной системы.

Во время язвы медики рекомендуют есть сладости, приготовленные в домашних условиях и полностью отказаться от потребления десертов, сделанных промышленным способом. Кондитерские изделия запрещены не только из-за высокого содержания сахаров. В них включают и другие компоненты, которые могут спровоцировать повторное обострение язвенной болезни:

  • глюкозу;
  • ароматизаторы;
  • животные жиры;
  • масла.

Семечки в составе козинаков трудно усваиваются организмом

В состав некоторых десертов (пахлавы, козинаки) входят трудноусвояемые ингредиенты (орехи, семечки подсолнечника).

Важно! Сладости в большом количестве запрещены даже полностью здоровым людям, так как они плохо сказываются на фигуре и состоянии зубной эмали.

Польза шоколада для человеческого организма

Основная польза продукта для человека – стимулирование мозговой и физической деятельности при значительных нагрузках. Он содержит большое количество быстрых углеводов, которые питают истощенный организм.

Важно! Пользу человеческому организму может принести только натуральный черный шоколад. Остальные виды сладостей (белый, молочный, с добавлением перца) считаются подделкой. Употреблять их при язве желудка строго запрещается.

Полезно употреблять только натуральный черный шоколад

Горький шоколад рекомендуется давать в небольших количествах детям старше 2 лет, так как он улучшает работу сердечно-сосудистой системы и позволяет им спокойнее относиться к сладостям.

В медицине выделены и другие полезные качества продукта для человеческого организма:

  1. Положительное воздействие на кожу при использовании в качестве масок и обертываний. Какао-бобы также хорошо сказываются на состоянии волос, поскольку стимулируют их рост и уменьшают вероятность выпадения.
  2. Борьба с лишним весом. Шоколад содержит небольшое количество калорий. Изделие также может употребляться вегетарианцами, так как в его составе не имеется жиров животного происхождения.
  3. Профилактика заболеваний сердца. Доказано, что 40 г продукта стимулируют кровообращение.Шоколад стимулирует кровообращение
  4. Улучшение состояния при сахарном диабете. Больные могут побаловать себя любимым лакомством без вреда для здоровья. В какао-бобах содержатся природные компоненты, стимулирующие обменные процессы в организме и снижающие уровень сахара в крови.
  5. Предупреждение онкологических заболеваний. В горьком шоколаде имеются антиоксиданты, которые тормозят деление атипичных клеточных структур.
  6. Восполнение витаминов.
  7. Улучшение настроения и избавление от стресса.

Правила употребления шоколада

Шоколад нельзя есть при язве в период обострения, как и другие сладости. Продукт считается трудноусвояемым, поэтому он не рекомендуется при патологиях ЖКТ. Кроме того, десерт стимулирует повышенную выработку желудочного сока, что также негативно сказывается на слизистых оболочках 12-перстной кишки.

В день можно съедать лишь несколько долек шоколада

В период ремиссии пациенты могут позволить себе несколько долек любимого лакомства в день. Приобретать разрешается только горькие сорта продукта, так как он имеет максимально натуральный состав. При язве желудка берут десерт, в котором не содержится наполнителей и добавок (изюма, орехов, желе).

Отдельное внимание следует уделить шоколадным конфетам. В процессе производства в них добавляется большое количество консервантов, загустителей и ароматизаторов. Все эти компоненты негативно отражаются на слизистых ЖКТ. Вводить конфеты в рацион запрещается даже в стадии ремиссии язвы.

Какие сладости можно есть при язве желудка

Сладкое едят только во время исчезновения симптомов заболевания. К разрешенным лакомствам следует отнести:

  1. Зефир. В изделие не добавляют жиров животного происхождения. Благодаря этому он хорошо усваивается организмом. Пектин, включенный в продукт для загустения, считается природным компонентом, обладающим противомикробным и антибактериальным свойством. Вещество позволяет вывести из организма вредные вещества и соли тяжелых металлов. Зефир при язве желудка, приготовленный из агар-агара, также полезен. В период ремиссии доктора разрешают пациентам есть десерт, покрытый черным шоколадом, в небольших количествах.Зефир — разрешенная сладость при язве
  2. Мед. Продукт оказывает угнетающее воздействие на хеликобактерию, которая нередко является причиной развития язвы желудка и гастрита. Врачи разрешают съедать в день не более 2 ст. л. лакомства до приема пищи. Мед также можно добавлять в творог, чаи, напитки. Продукт борется с неприятными симптомами, сопровождающими язвенное поражение желудка – изжогой, тошнотой, болью в животе. В стадии обострения патологии количество потребляемого продукта сокращают до 1 ч. л. в сутки.
  3. Пастила. Она содержит безопасные для пищеварительного тракта компоненты. Пектин в составе десерта получается из ягод и фруктов. Пастила легко усваивается организмом человека благодаря тому, что практически не содержит сахара.
  4. Варенье. Разрешается употребление продукта из некислых сортов фруктов и ягод (малины, абрикосов). Желательно добавлять варенье в напитки, так как в чистом виде оно плохо усваивается из-за сахарного песка в составе.

В чай можно добавлять варенье

В стадии ремиссии язвы разрешается пить слабозаваренный чай. В него можно добавлять немного сахарного песка и молока для улучшения вкусовых характеристик напитка. Кроме черного и зеленого чая, во время исчезновения признаков язвы можно пить:

  1. Отвар ромашки: 2 ч. л. растительного ингредиента заливают 200 мл кипятка и настаивают до остывания. Сухой ингредиент можно смешивать с обычной чайной заваркой.
  2. Настой из семян тыквы. Рецепт приготовления простой:1 горсть семян разминают и заливают крутым кипятком (200 мл). После настаивания в напиток добавляют 1 ст. л. меда или сахара. Вместо тыквенных в чай можно добавлять анисовые семечки.

Можно ли есть шоколад при язве желудка? При ремиссии заболевания разрешается несколько долек любимой вкусности. Нужно есть только обычный горький шоколад, так как он состоит из натуральных ингредиентов, не наносящих вред пищеварительной системе. Разрешенное сладкое при ремиссии язвы желудка: зефир, пастила, мед. Также допускается пить сладкие чаи и отвары с добавлением сахарного песка.

О полезных и вредных свойствах шоколада смотрите в видео:

Источник: http://peptic.ru/yazva-z/dieta-pitanie-4/mozhno-li-est-shokolad-pri-yazve-zheludka.html

Язве желудка и шоколад

Можно ли при язве желудка шоколад

Шоколад — это любимое лакомство многих людей. Сегодня уже доказана полезность этого продукта. Поэтому многих интересует можно ли есть шоколад при язве желудка. Несмотря на то, что сладкие продукты гастроэнтерологи запрещают при язве, к этому лакомству они не относятся столь категорично.

Шоколад при язве желудка: как влияет на течение болезни, в каком количестве есть

Можно ли при язве желудка шоколад

Вкус шоколада, медленно тающего во рту, не может не соблазнить. Но не все могут беззаботно баловать себя любимым лакомством. Особенно противоречивы рекомендации врачей о том, разрешен ли шоколад при язве желудка.

Десерт может ухудшить течение болезни, спровоцировать изжогу, и даже обострение гастрита. С другой стороны, некоторые специалисты считают, что натуральное масло какао и молоко могут поспособствовать исцелению стенок желудка.

Но так как на прилавках практически невозможно найти полностью натуральный десерт, вышеупомянутое утверждение нельзя считать истинным. Более того, регулярное употребление лакомства может привести к общему ухудшению состояния.

Из чего состоит лакомство, и как оно влияет на течение язвенной болезни?

Шоколад изготавливают из какао-бобов, которые ферментируются, высушиваются, очищаются и, наконец, обжариваются. Зерна мелко перемалывают в порошок, который добавляют в лакомство в чистом виде, либо как масло.

Чтобы сделать классический молочный шоколад нужно смешать масло какао, сахар и молоко.

Конечно же десерт, приготовленный из таких компонентов не сможет долго храниться, поэтому производители из года в год расширяют состав шоколадок.

Именно добавки крайне негативно влияют на подкладку желудка и течение язвенной болезни. Конечно же речь не идет о ванилине, сухих орешках, изюме.

Негативнее всего влияют на язвы стабилизаторы, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты.

Найти полностью натуральный десерт на полках магазинов практически невозможно, поэтому на вопрос «можно ли шоколад при язве желудка?» гастроэнтерологи отвечают негативно.

Химические добавки положительно влияют на вкус готового продукта, но в то же время раздражают стенки желудка.

Поэтому любые «белые», молочные, двухцветные, фруктовые шоколадки при язве категорически запрещены.

Шоколад, для изготовления которого используются базовые, полностью натуральные ингредиенты, на вкус очень горький и у большинства сладкоежек не ассоциируется с традиционным лакомством.

Такой десерт будет стоить гораздо дороже аналогов. Поэтому, если уж захотелось побаловать себя шоколадкой, не стоит сэкономить деньги и покупать так называемые «шоколадные продукты». И хотя подобные сладости в большинстве случаев имеют более приятный вкус, они явно проигрывают в качестве.

Виды шоколада и их влияние на стенки желудка

Как и в случае со многими другими продуктами, разные виды шоколада имеют разное влияние на течение язвенной болезни. Как уже было сказано выше, условно, больше всего пользы организму приносит горький, полностью натуральный шоколад. А вот молочные шоколадки воспринимаются желудочными бактериями крайне негативно.

Большое количество сахара активизирует процессы избыточного брожения в кишечнике, что в конечном итоге спровоцирует вздутие живота и метеоризм.

Сухое молоко, лактоза и эмульгаторы при регулярном и долгосрочном попадании в организм могут вызвать обострение. Язвенникам запрещено употреблять и шоколадки с добавками (орешками, изюмом, хлопьями).

А вот сладкое лакомство с алкоголем вообще может вызвать прободение язвы.

Какие же обозначения нужно искать на упаковке? Кроме того, что шоколадка должна быть темной и горькой, на этикетке должно быть упоминание про:

  • количество какао не менее 70%;
  • полное отсутствие или минимальное количество сахара;
  • пометка «без искусственных подсластителей, ароматизаторов, консервантов, красителей»;
  • отсутствие трансжиров;
  • пометка «без ГМО».

Дополнительным преимуществом будет упоминание о том, что сладость является полностью органической, сертифицированной согласно международных стандартов качества.

В каком количестве язвеннику позволено есть шоколад?

Даже если гастроэнтеролог разрешил горький шоколад, это не значит, что нужно употреблять лакомство на ежедневной основе. Во всем важна мера. В целом недельная дозировка не должна превышать 50 граммов (это меньше половины плитки). Не стоит поддаваться на рекламные уловки, и ожидать пользы от молочных шоколадных батончиков.

Теоретически, подобные лакомства действительно богаты антиоксидантами, кальцием, витамином Д, но любые химические добавки сведут к минимуму всю пользу. Поэтому разрешенное количество молочного шоколада при язвенной болезни = 0 граммам.

Можно ли считать шоколад на основе сахарозаменителя полезной альтернативой при язве?

Всем известно, что продукты без сахара — это отличный способ насладиться десертом, не опасаясь потолстеть. Но шоколадки без сахара не станут полезной альтернативой классическому горькому шоколаду.

Более того, регулярное употребление сладостей с сахарозаменителями может вызвать побочные эффекты. Подсластители (сорбит, ксилит, маннит) вызывают расстройство пищеварения, раздражают зажившую язву.

Некоторые могут возразить, что запрет не должен касаться ксилита и сорбита, ведь эти натуральные элементы встречаются во фруктах (в частности в яблоках и персиках), которые не противопоказаны при язве. Но нужно учитывать, что в среднем яблоке содержится всего лишь несколько миллиграмм чистого сорбита, тогда как в плитку шоколада производитель добавит десятки грамм подсластителя в форме спирта.

Маннит — еще один искусственный подсластитель, полученный из сахарных спиртов. Маннит часто добавляют в шоколадные конфеты с жидкими наполнителями. Эта добавка содержит гораздо меньше калорий, чем обычный сахар, но даже полностью здоровый желудок может переварить маннит лишь частично.

На самом деле все сахарозаменители очень плохо перевариваются, а в тяжелых случаях провоцируют выброс желудочной кислоты. Именно поэтому, люди, страдающие от диабета и регулярно употребляющие продукты с сахарозаменителями, часто жалуются на метеоризм, вздутие живота, диарею.

Если же сахарозаменители будут постоянно попадать в желудок, то непереваренный и неабсорбированный сахарный спирт будет накапливаться и со временем начнет бродить, тем самым раздражая изъязвленные участки.

Таким образом шоколад с подсластителями может быть еще более вреден, чем плитка с обычным сахаром.

Возможна ли польза от употребления шоколада рассказывает диетолог в этом видео.

Есть ли альтернатива любимому лакомству?

Истинным любителям шоколада очень сложно отказаться от любимой сладости. Можно попробовать приготовить свою собственную горько-сладкую плитку. Конечно же злоупотреблять домашним лакомством не стоит, но, по крайней мере, можно будет не сомневаться в качестве продуктов.

Ингредиенты:

  • 200 грамм натурального какао-масла;
  • 200 грамм какао-порошка;
  • 100 грамм меда (без этого компонента получится классический горький шоколад).

В чугунной кастрюле нагреть воду. Сверху поставить стеклянную миску с толстым дном, в которой растопить масло какао.

Снять миску с растопленным маслом с водяной бани, добавить какао-порошок, жидкий мед (по вкусу). Дать массе немного остыть (но не до загустения), затем тщательно перемешать и разлить по формам. Оставить при комнатной температуре на несколько часов, после чего поставить формочки в холодильник. Через 2-3 часа импровизированные мини-шоколадки будут готовы к употреблению.

Чтобы домашний десерт получился максимально однородным, важно убедиться, чтобы в жидкую массу не попала вода. Также важно интенсивно перемешивать какао масло с какао порошком: если полениться, десерт выйдет «мучнистым». Не стоит смазывать форму для домашних конфет маслом: это облегчит освобождение сладкой плитки, но в то же время не даст десерту нормально застыть.

Итак, шоколад при язве запрещен, но в редких случаях можно позволить себе сделать исключение.

Источник: https://GastrituNet.online/bolezni-zheludka/yazvennaya-bolezn/lech/pitanie/shokolad-pri-yazve-zheludka.html

Какао и шоколад при язве желудка: изучаем взаимодействие

Можно ли при язве желудка шоколад

Современный мир, со стремительными темпами жизни и движением вперёд, заставляет подстраиваться под быстрый темп. В результате, постепенно начинаются неполадки со здоровьем. И часто это оказываются болезни желудочно-кишечного тракта. В комплекс мероприятий по лечению подобных болезней включается контроль питательного режима.

Многие больные задают вопрос, разрешено ли употреблять сладкое при язве желудка или двенадцатиперстной кишки?

Сладкое при язве желудка

Врачи единогласно запрещают сладкое, если у пациента диагностировали язву желудка либо двенадцатиперстной кишки. Большая часть кондитерских изделий включает в состав рафинированный сахар и прочие добавки, не имеющие питательной ценности для человека.

Пирожные и плюшки вполне заменимы на блюда из натуральных продуктов. К примеру, больному готовятся запеканки из творога, манки с фруктами, ягодами, пюре из фруктов и овощей. Врачи разрешают употреблять шоколад, если болезнь находится на стадии ремиссии. Продукт должен быть натуральным, без добавок.

При язве желудка разрешен зефир, мармелад, пастила и суфле. Указанные сладости не содержат в составе животных жиров, обеспечивая быстрое усвоение. Преимуществом стала низкая калорийность. Сладости позволяются исключительно после консультации лечащего врача.

Во время ослабления болезни разрешается поедать выпечку и варенье. Необходимо исключить слишком сладкие, кислые изделия, продукты, включающие примеси и ароматизаторы.

Плоды шоколадного дерева – почему употребление какао-бобов полезно для здоровья

Какао – растение, широко распространенное по Земле (иное название – коричневое золото). Плоды используются в пищевой промышленности и медицине.

Они содержат полезные для человека микроэлементы: растительные белки, жиры и углеводы органические кислоты, крахмал, сахар.

Эпикатехин, входящий в состав плодов дерева, снижает вероятность развития болезней: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, раковая опухоль, диабет, болезни сердца.

По утверждению японских учёных, жирные кислоты, входящие в состав бобов, нейтрализуют бактерии Helicobacter pylori (источник развития язвенной болезни органов пищеварения).

Исследование заключалось в следующем: собрали группу людей, страдающих язвой желудка либо двенадцатиперстной кишки. Выпитый участниками напиток трижды в день по чашке на протяжении трех месяцев дал положительные результаты.

В итоге, врачи наблюдали снижение числа вредоносных бактерий.

При выборе какао-порошка необходимо отслеживать состав. жиров менее 15% указывает на ненатуральность продукта. Цвет должен быть коричневым либо светло-коричневым. При заваривании не образуется осадков.

Вред, который наносит какао

Учёные убеждены, что в процессе сортировки и упаковки к плодам попадают разнообразные тропические насекомые (жуки, тараканы, прочие насекомые с хитиновым покровом). Наличие инсектоидного мусора объясняет высокую аллергенность продукта.

Нужно внимательно относиться к выбору страны-изготовителя. Какао растёт исключительно в южных странах. Прочие страны (к примеру, Китай) скупают испорченные какао-бобы, предназначенные в утиль, изготавливая порошок. Подобный продукт является вредным по многочисленным показателям.

Употреблять напиток из какао запрещается при болезнях почек и подагре ( по причине наличия в составе пуриновых соединений).

Не рекомендуется употреблять напиток:

  • детям до 3 лет;
  • людям с повышенным содержанием сахара в крови, страдающим потерей памяти (склерозом);
  • страдающим от ожирения;
  • при нервных срывах и прочих заболеваниях нервной системы.

Какао-бобы содержат кофеин. В гораздо меньшем количестве, чем кофе.

Но, учитывая любовь человечества к коричневому напитку (кофе), пациентов интересует вопрос: разрешено ли пить кофе при язве желудка и двенадцатиперстной кишки? Ответ врачей: крепкий кофе однозначно пить нельзя! Напиток многократно усиливает интенсивность выработки кислоты. В период ремиссии болезни желудка не повредит кофейный напиток с молоком и сахаром (не больше пары кружек в день). При язве двенадцатиперстной кишки кофе запрещено.

Шоколад – лекарство от язвы

Шоколад – любимое лакомство человечества. В основу входят какао-бобы. Чем выше процент содержания – тем полезнее шоколад.

Шведскими учёными доказано, что при употреблении 50 г шоколада в день сокращается риск возникновения инфаркта. Прочие полезные свойства шоколада:

  • тонизирует организм;
  • способствует выработке эндорфинов (гормонов счастья);
  • обогащён антиоксидантами;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • нормализует давление;
  • укрепляет костную ткань, благотворно влияет на кожу;
  • помогает при депрессии.

Шоколад при язве желудка врачи разрешают исключительно на стадии ремиссии, причём горький, с высоким содержанием какао, без добавок. По исследованиям учёных, указанный продукт считается самым полезным. При язве двенадцатиперстной кишки шоколад запрещён.

Употребление шоколада при язве

В основу изготовления большинства шоколадных изделий входит не порошок какао-бобов, а масло, изготовленное из плодов шоколадного дерева (это удешевляет производство). При обострении язвенной болезни подобная сладость увеличивает выработку пищеварительного сока. Итогом становится тяжёлое усвоение кондитерского изделия, появляются боли в животе.

Больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки не рекомендуются шоколадные конфеты либо шоколадные изделия, включающие красители, консерванты, ароматизаторы, орехи, фрукты и прочие добавки. Они раздражают слизистую оболочку органов пищеварения, ускоряют образование новых язвочек на слизистой внутренних органов.

Рецепты приготовления какао

  1. Стандартный рецепт напитка: в три столовых ложки порошка добавить чайную ложечку сахара. После литр молока довести до кипения, засыпать полученную смесь. Кипятить на протяжении трех минут на слабом огне.
  2. Вскипятить воду. Добавить сахар по вкусу, какао.

    Взбить миксером (венчиком). Влить горячее молоко (не слишком жирное). Получится вкусный напиток с пенкой.

  3. Лечебное средство на основе какао при язвенной болезни: сырой желток смешивают со схожим по объёму количеством какао порошка, сливочного масла и размягчённого на паровой бане мёда. Растирают до получения однородной массы.

    Употреблять по столовой ложке за полчаса до приёма пищи шесть раз в сутки. Эффект виден с первого применения. Устойчивый результат заметен после полутора – двух недель лечения. После перерыва в три недели разрешено повторить курс.

Лечение какао и шоколадом – правда или миф?

Парикмахер Мила рассказывает, что супруг страдал болезнью двенадцать лет. Муж постоянно лежал в больницах, когда состояние ухудшалось. Мужчине приходилось следить за питанием, принимать лекарственные препараты.

Приём небольших доз алкоголя вызывал приступы обострения болезни. В итоге, больной согласился на хирургическое вмешательство. В день операции он столкнулся в коридоре больницы с молодым человеком, посоветовавшим простой рецепт: 1 ч. л. порошка какао, 1 ст. л.

сахара, кусочек сливочного масла, всё перемешать, залить 200 мл. горячей кипячёной воды, смешать до однородности напитка. Пить смесь трижды в день до еды. Спустя месяц на медицинском обследовании выяснилось, что изъязвление полностью зажило.

Мужчина пил какао полтора месяца, и уже три года употребляет в пищу продукты по желанию.

История не выдумана, похожих рассказов найдётся много. Не нужно забывать, что подобные рецепты не помогут любому больному. Врачи рекомендуют употреблять шоколад и какао.

Оба продукта помогают при прочих болезнях, полезны при профилактике. Но при обострении язвы желудка либо двенадцатиперстной кишки от первого придется отказаться, второе – принимать с большой осторожностью.

И приобретать придётся исключительно качественную продукцию.

Какао при язве желудка – позволенный продукт, нприготовленный из хорошей продукции, желательно, в периоды ремиссии. Шоколад: лучше полностью отказаться от молочного и белого шоколада, кондитерских изделий с добавками. Разрешается горький шоколад по паре долек в день. При язве двенадцатиперстной кишки лучше отказаться от вышеперечисленного.

Источник: https://GastroTract.ru/bolezn/yazva/kakao-i-shokolad-pri-yazve-zheludka.html

МедСовет24/7
Добавить комментарий